Ein Gasbackofen bietet zahlreiche Vorteile. Besonders bei der Zubereitung von Fleischgerichten, Spießbraten und Geflügel wird das Ergebnis schön zart, saftig und knusprig. Der beim Gas Brennen entstehende Wasserdampf, ob bei Propan oder Erdgas, sorgt dafür, dass das Gargut nicht austrocknet, was zu perfekten Ofengemüsen und Überbackenem führt. Die feuchte Hitzeübertragung sorgt auch dafür, dass Brot besonders knusprig wird, ohne auszutrocknen. Diese Eigenschaften machen den Gasbackofen zur idealen Wahl für eine Vielzahl von Koch- und Back Anwendungen, einschließlich der Zubereitung von Kuchen.

Unsere hochwertigen Gasöfen finden Sie in der Kategorie Backöfen zusammen mit weiteren Einbaugeräten.

Wie funktioniert ein Gasbackofen?

Ein Gasbackofen funktioniert durch die Zufuhr von Gas, das über eine Gasleitung in den Ofen geleitet wird. Ein Gasventil, gesteuert durch einen Thermostat, reguliert den Gasfluss. Das Gas wird entweder durch eine elektronische oder Piezozündung entzündet. Der Brenner, meist unten im Ofen, mischt das Gas mit Luft und erzeugt eine Flamme, die die Backkammer erwärmt. Der Thermostat kontrolliert die Flammengröße, um die gewünschte Temperatur zu halten. Sicherheitsvorrichtungen wie eine thermische Zündsicherung verhindern Gaslecks, indem sie die Gaszufuhr unterbrechen, wenn die Flamme erlischt. Die Abgase werden schließlich durch eine Abgasleitung sicher nach außen geleitet.

Einbau-Gasbackofen

Ein Einbau-Gasbackofen wird direkt in die Küchenzeile integriert und bietet eine platzsparende Lösung mit modernem Design. Er kann entweder unter der Arbeitsplatte, in einer hohen Hochschrank Nische oder als Einbauelement in eine bestehende Küchenzeile installiert werden. Einbau-Gasbacköfen bieten Komfort und Flexibilität in der Küche, ideal für präzises Kochen und Backen bei gleichbleibender Temperatur. Im Vergleich zu freistehenden Modellen bieten sie den Vorteil einer nahtlosen Integration in das Küchenlayout, was Platz spart und ein elegantes Gesamtbild schafft. Standherde hingegen bieten mehr Flexibilität bei der Platzierung und können in verschiedenen Küchenbereichen genutzt werden, aber sie benötigen mehr Raum und sind weniger anpassungsfähig an das Design der Küche.

Man sollte auch auf die Parameter des Geräts aufpassen. Einbaubackofen Gas sollte individuell für jede verschiedene Küchengröße gewählt werden. Bei IB Elektroniks finden Sie mittelgroße Einbaubacköfen 60 cm, die sowohl für kleine als auch mittlere Küchen perfekt sind. 

Ein Gasbackofen mit Umluft kombiniert die Vorteile eines Gasbackofens mit einem Umluftsystem. Hier sind die wichtigsten Merkmale:

✓ Unterhitze: Der Backofen wird durch eine Gasflamme beheizt, die für eine schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt.

✓ Umluftsystem: Ein Ventilator im Ofen sorgt dafür, dass die heiße Luft gleichmäßig im Garraum verteilt wird. Dies führt zu einer gleichmäßigen Erwärmung und ermöglicht das gleichzeitige Backen auf mehreren Ebenen ohne Geschmacksmischung.

Vorteile:

✓ Gleichmäßiges Backen: Durch die Umluft wird die Hitze gleichmäßiger verteilt, was zu einer besseren Bräunung und gleichmäßigeren Gärung führt.

✓ Energieeffizienz: Die gleichmäßige Wärmeverteilung kann dazu beitragen, die Energieeffizienz zu verbessern, da die Temperatur im Ofen schneller erreicht und gehalten wird.

✓ Schnelleres Garen: Umluftbacköfen benötigen oft kürzere Garzeiten als herkömmliche Modelle, da die heiße Luft konstant zirkuliert.

✓ Kombination: Die Kombination aus Unterhitze und Umluftsystem bietet die Vorteile der schnellen, feuchten Hitze eines Gasbackofens mit der gleichmäßigen Wärmeverteilung eines Umluftsystems.

Effektive Tipps zur Nutzung Ihres Gasbackofens für gleichmäßiges Backen

Ein entscheidendes Merkmal, das einen Gasbackofen Propan bis um das Zehnfache höher über einen Elektrobackofen bringt, ist es, dass sie eine größere Hitze entwickeln. Die benötigte Temperatur wird dabei auch blitzschnell erreicht. 

✓ Längeres Backen bei niedrigerer Temperatur: Für Kuchen und Gebäck empfiehlt es sich, die Temperatur etwas niedriger einzustellen und die Backzeit zu verlängern. Dies sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und ein besseres Ergebnis.

✓ Obere Schiene nutzen: Die obere Schiene eignet sich besser für gleichmäßiges Garen, da hier die Hitze oft gleichmäßiger verteilt wird. Dies kann zu besser gebackenem Brot und knusprigem Gebäck führen.

✓ Zweites Backblech verwenden: Platzieren Sie ein zusätzliches Backblech auf der unteren Ebene, um die aufsteigende Hitze zu dämpfen. Dies kann helfen, Überhitzung und ein ungleichmäßiges Backen zu vermeiden.

✓ Gitterrost für Formen verwenden: Verwenden Sie für Springformen, Kastenformen und Auflaufformen einen Gitterrost. Dieser ermöglicht eine bessere Luftzirkulation um die Backwaren und verhindert, dass der Kuchen schnell anbrennt.

✓ Vorheizen nicht vergessen: Stellen Sie sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, bevor Sie Ihre Speisen hineingeben. Dies sorgt für eine gleichmäßige Temperatur und ein besseres Backergebnis.

✓ Temperatur mit Ofenthermometer überprüfen: Da Gasbacköfen von Hersteller zu Hersteller variieren können, ist es ratsam, die tatsächliche Temperatur mit einem Ofenthermometer zu überprüfen, um präzise Backergebnisse zu erzielen. Bedenken Sie, dass Rezepte von verschiedenen Köchen oft nicht den spezifischen Typ Ihres Backofens berücksichtigen, daher ist eine genaue Temperaturmessung besonders wichtig.

✓ Richtige Positionierung: Achten Sie darauf, dass Backwaren nicht zu nah an den Wänden des Ofens platziert werden, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten.

Diese Tipps helfen Ihnen, das Beste aus Ihrem Gasbackofen herauszuholen und Ihre Backergebnisse zu optimieren.

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